- Kahmhefe
- fплёнчатые дрожжи
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. E. S. Anjuschkin. 2005.
Kahmhefe
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Kahmhefe — Eine Kahmhaut ist ein Biofilm aus Bakterien, der sich an Grenzübergängen von Medien (z. B. Oberflächen von Wasser oder Steinen) zur Luft ansammelt. Für die Anheftung an einer Grenzfläche Gas/Flüssigkeit sind besonders an der Zelloberfläche… … Deutsch Wikipedia
Kahmhefe — Kahm|he|fe, die (Fachspr.): Hefepilz, der eine Kahmhaut bildet … Universal-Lexikon
Jopenbier — Das Jopenbier ist ein dem Porter ähnliches Bier, das ohne den Zusatz von Hefe in Spontangärung gebraut wird. Das Jopenbier wurde ursprünglich in Danzig gebraut. Es hatte einen Extraktgehalt von 45 bis 55 % und wurde hauptsächlich zum Kochen… … Deutsch Wikipedia
